lunes, 23 de abril de 2018

Pan de molde sin corteza

Seguro que a muchos de vosotros os encanta el pan de molde sin corteza y os preguntáis cómo poder hacerlo en vuestra casa, pues os diré que el secreto es el microondas.

Efectivamente este pan no se hace en el horno sino en el microondas en apenas 7 u 8 minutos.

El resultado es increíble, tiene muy buen sabor y conseguimos una miga blandita y casi como el comprado. 


INGREDIENTES:

- 300 grs. de harina
- 40 grs. de mantequilla
- 180 ml. de leche
- 20 grs. de azúcar
- 5 grs. de sal
- 25 grs. de levadura fresca


PREPARACIÓN (con Thermomix):

Ponemos la leche, la mantequilla y la levadura fresca en el vaso y programamos 4 minutos a 37º a velocidad 4.

A continuación, añadimos la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 6 y programamos 4 minutos a velocidad espiga.


PREPARACIÓN (Clásica):

En un cazo calentamos la leche a la que añadimos la mantequilla para que se deshaga del todo.

Desmigamos la levadura y con ayuda de una cuchara removemos hasta que se disuelva.

Incorporamos la harina, el azúcar y la sal y y mezclamos bien. Finalmente amasamos durante unos minutos con las manos.

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Hacemos una bola con la masa y la tapamos con un papel film al que le pondremos un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Dejamos que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora.


Pasado ese tiempo quitamos el aire que haya podido coger la masa y le damos forma de alargada, de forma que nos entre en un molde tipo plum cake, al que le habremos untado un poco de aceite para ayudar a que luego salga sin problemas.

Aquí debéis tener en cuenta que debe ser un molde de cristal o silicona y que os entre en el microondas. 

Volvemos a tapar la masa con papel film y lo dejamos levar durante otros 30 minutos.


Pasado ese tiempo llega el turno de meterlo al microondas.

Debemos bajar la potencia del microondas a 500 o 600 W (regulando la intensidad de potencia) y lo dejaremos entre 7 u 8 minutos.


Con mucho cuidado de no quemarnos lo sacamos y aún en caliente lo desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Lo mejor para este tipo de panes es mantenerlo en bolsas de plástico, así nos durará mucho más tiempo tierno.


Como véis nos queda un pan fantástico, unas rebanadas como las compradas.


Perfectas para hacer tostadas o sándwiches. 

¿Os animáis a probar?

12 comentarios:

  1. Hoy solo te puedo decir que te ha quedado perfecto y ahora mismo me comía un par de rebanadas para desayunar.
    Un beso.

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  2. Este lo tengo en pendientes, me gustó cuando lo vi, y ahora me sigue gustando!! se ve perfecto!! Bs.

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  3. Te ha quedado estupendo. Me guardo tu receta para probarlo. Tiene muy buena pinta.
    Saludos

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    1. Ya me contarás como te queda...seguro que si lo haces repites, queda genial. Saludos

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  4. Qué ganas de probar a hacerlo. Me ha encantado tu receta y lo rápido que se cocina. No voy a dejar de hacerlo, gracias por compartir esta maravilla. Abrazos.

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    1. Gracias a ti Sonsoles, si te animas a prepararlo pásate por aquí y me cuentas. Un saludo

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  5. Me ha encantado este pan...
    Así preparado en el micro es de lo más rápido y sencillo ..
    Esas tostadas se ven de lo más deliciosas.
    Tengo que probarlo...me ha gustado mucho.
    Besosss.

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    1. Muchas gracias Puri, la verdad es que queda realmente bien, y se hace en muy poco tiempo. Si te animas a probarlo te invito a contarme como te fue. Saludos

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  6. No me lo puedo creer...en microondas? Pues queda genial! Me lo apunto! Un beso!

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    1. La verdad es que sorprende que en tan poco tiempo y en el microondas quede un pan tan bueno...espero que lo pruebes, merece la pena. Besos

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