Me encantan las quesadas, su textura y sabor, además su elaboración es muy sencilla y como existen mil tipos, podemos jugar a probar diferentes versiones.
En este caso vamos a prepararla con queso fresco batido, vais a ver como es un postre muy sencillo con un resultado increíble.
INGREDIENTES:
- 500 grs. de queso fresco batido
- 200 ml. de nata para montar
- 3 huevos
- 120 grs. de azúcar
- 50 grs. de mantequilla derretida
- 70 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- Esencia de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero será tener precalentado el horno a 180ºC.
A continuación únicamente debemos mezclar todos los ingredientes.
Podemos usar unas varillas eléctricas o la Thermomix, para ello ponemos todos los ingredientes y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ponemos la mezcla en un molde. En este caso de 23 cm.
Y llevamos al horno.
Yo lo tuve 35 minutos a 180ºC y la tuve dentro del horno 10 minutos más con la puerta entreabierta.
Dejamos que enfríe y llevamos al frigorífico 2 o 3 horas.
Ya sólo nos falta desmoldar y partir las porciones.
Podemos añadir un toque de nata o fruta...
... en este caso, unas fresas, que le van perfecto.
¿Os animáis a probar?