lunes, 22 de enero de 2018

Gofres fáciles y rápidos

Tenía muchas ganas de publicar esta receta de gofres, ya que es una versión rápida, sin ninguna dificultad, ya que sólo tenemos que mezclar los ingredientes y a la gofrera.

¿Quién puede resistirse a un gofre con chocolate?


INGREDIENTES (6 gofres):

- 130 grs. de harina
- 160 ml. de leche
- 40 ml. de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cucharada y media de azúcar
- 1/4 de cucharada de bicarbonato
- 1/4 de cucharada de levadura química
- 1/4 de cucharada de sal
- Esencia de vainilla (en su defecto azúcar avainillado)


PREPARACIÓN:

Ponemos los ingredientes líquidos en un bol (yo usé la thermomix), la leche, el aceite, el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.


Reservamos la mezcla durante 10 minutos.

Mientras vamos preparando la gofrera. Yo suelo untar las placas de la gofrera con mantequilla o aceite (sólo para el primer gofre, luego no hace falta) y la enchufo para que vaya cogiendo calor.


A los 5 minutos aproximadamente ya tiene la temperatura adecuado y sólo hay que rellenar los huecos. Es importante cubrir bien por todos los lados pero sin llegar hasta arriba para que no se desborde.


Cerramos la gofrera y esperamos a que estén hechos. Aproximadamente en 5 minutos tendremos los primeros gofres.


Volvemos a rellenar con la masa de forma sucesiva hasta terminarla por completo.


Podemos acompañar nuestros gofres con chocolate, nata o frutas.


También podemos añadir a la masa pepitas de chocolate que le darán un punto diferente.


Tal vez no sean los auténticos gofres belgas pero el resultado os sorprenderá, ya veréis como no podréis como sólo uno.

¿Os animáis a probar?

lunes, 15 de enero de 2018

Pollo con champiñones en salsa de soja

Como sabéis me encanta la comida asiática y por ello intento preparar muchas de sus recetas, y una de ellas es este pollo con champiñones en salsa de soja.

Es muy sano, se prepara en muy poco tiempo y tiene un sabor fantástico, qué más se puede pedir.


INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 pechugas de pollo
- 12 champiñones
- 1/2 cebolla
- Salsa de soja
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina fina de maiz (Maizena)
- 1/2 vaso de agua


PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las pechugas y las cortamos en tiras. Las doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos.


En la misma sartén, pochamos la cebolla cortada en juliana y los champiñones fileteados. Incorporamos el pollo que teníamos reservado.



Cuando adquiera color añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos salsa de soja a nuestro gusto.


Por último diluimos una cucharada de harina fina de maiz en el agua. Incorporamos a la sartén y dejamos que hierva todo junto durante 5 minutos, veremos como la salsa va espesando. 


Si le añadimos un poquito de arroz blanco tenemos un plato completo con un toque asiático que le hace irresistible.


¿Os animáis a probar?

lunes, 8 de enero de 2018

Hojaldres rellenos de manzana y pasas

Toda receta que lleve hojaldre por norma está buena pero si además le añadimos manzana, pasas y un toque de canela, el resultado puede llegar a ser espectacular. 

Como veis es una receta muy fácil, se prepara en muy poco tiempo y no dejará a nadie indiferente.


INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco
3 manzanas
24 uvas pasas (moscatel sin semilla)
30 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar (blanca o moreno)
1 huevo
Almendra fileteada
Canela en polvo
Azúcar glas (opcional)


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lo primero será hidratar las uvas pasas. Podemos hacerlo en agua o en algún licor que nos guste.

Por otro lado, pelamos las manzanas y picamos en dados pequeños. En un cazo ponemos la mantequilla y añadimos las manzanas, las uvas pasas y el azúcar. Espolvoreamos canela en polvo a nuestro gusto y cocinamos hasta que la manzana quede tierna y caramelizada, de manera que pierda casi toda el agua.


Reservamos hasta que temple.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuatro trozos.

En un lado ponemos el relleno que teníamos reservado (ya estará casi frío), cerramos sobre sí mismo el hojaldre y con la ayuda de un tenedor cerramos todos los bordes.

Pintamos con huevos batido por encima y ponemos almendra fileteada por encima.


Horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC hasta que esté dorado el hojaldre.


Dejamos que enfríe por completo y si queremos podemos espolvorear azúcar glas por encima.


Y a disfrutar. Un postre riquísimo que como siempre os digo podéis tunear a vuestro gusto. 


Podemos hacer hojaldres más pequeños y rellenarlo de chips de chocolate, de pera o plátano...las opciones son infinitas.

¿Os animáis a probar?

lunes, 1 de enero de 2018

Calabacín rebozado

FELIZ AÑO 2018!!!!

Para comenzar el año, qué mejor que una receta super sencilla que nos sirve como primer plato o como acompañamiento a carnes o pescados, que se prepara en muy poco tiempo y que tantos los peques como los mayores de la casa devoran.



INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1/2 calabacín
- Harina
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva (para freír)

PREPARACIÓN:

Lavamos el calabacín y lo cortamos en tiras no muy gruesas (como 3 mm).



Salpimentamos y pasamos por harina. Sacudimos el sobrante y pasamos por huevo batido.

Ya por últimos, rebozamos en el pan rallado.

Si queréis darle un toque diferente podemos añadir al pan rallado un par de cucharadas de queso parmesano rallado, veréis que bueno está.



Una vez que tengamos todas las rodajas rebozadas sólo nos queda freírlas.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y vamos poniendo las rodajas de calabacín. Es preferible no poner muchas de golpe para que la temperatura del aceite sea constante. Después de un par de minutos le damos la vuelta. Veremos como tiene un ligero tostado. 



Quedan muy crujientes y desaparecen al momento.



Otra forma de preparar el calabacín es al horno. Si lo hacemos así, es conveniente hacer rodajas finas y hacer más cantidad para poder aprovechar el calor del horno. Para ello ponemos el horno a 200ºC y lo tendremos durante 15-20 minutos hasta que veamos que se dora.



De las dos maneras el resultado es fantástico, crujiente y sabroso.

¿Os animáis a probar?

lunes, 25 de diciembre de 2017

Tarta de obleas y crema de cacao

¡¡¡FELIZ NAVIDAD a tod@s!!!

Me parece que no hay nada mejor que celebrar esta fecha con una tarta. 

Siempre pensamos en recetas que conllevan mucho tiempo y recursos, y sin embargo, a veces podemos sorprender con recetas realmente rápidas, con muy poquitos ingredientes pero con un resultado impresionante. 

Un ejemplo de esto último es esta tarta exprés, con obleas y crema de cacao (de la marca que más rabia os dé) que también se la conoce como tarta de huesitos, ya que el resultado es el mismo que el barquillo con chocolate pero a gran escala.


INGREDIENTES:

- 24 obleas
- 1 bote de crema de cacao
- 100 grs. de chocolate negro de cobertura
- 150 ml. de nata para montar
- Fideos de chocolate
- Perlas para decorar (opcional)


PREPARACIÓN:

Lo mejor es comenzar calentando la crea de cacao, de esta forma nos va ser más fácil extender sobre las obleas. Para ello nada mejor que ponerla 30 segundos en el microondas. Si vemos que hace falta más tiempo le daremos unos segundos más.

A continuación ponemos una oblea en el centro de un plato. Podemos poner un poco de crema de cacao en el centro del plato para que no se mueva.

Vamos a ir colocando una a una cada oblea y untando una cucharada de crema de cacao en cada una de las obleas hasta que terminemos con todas.


Es importante que queden todas igual de centradas. Finalmente untamos la última oblea con la crema de cacao y la llevamos a una rejilla para cubrir de chocolate.


En un cazo calentamos la nata. A continuación troceamos el chocolate y lo incorporamos a la nata. Lo ponemos otra vez al fuego hasta que se integre completamente. Una vez haya templado podemos cubrir nuestra tarta.


Ponemos un plato debajo de la rejilla para recoger el sobrante y volcamos con el chocolate. Es importante que se cubra por completo, también por los laterales.


Ya sólo nos falta decorar. Para ello tenemos muchas opciones. Yo en esta ocasión usé fideos de chocolate y perlas de azúcar.


Pero también podemos poner virutas de chocolate, almendra crocante, chocolate blanco, galleta....lo que más nos guste.


Os recomiendo no hacer cortes muy grandes ya que es un tarta contundente pero realmente adictiva y sin duda muy fácil de preparar.

¿Os animáis a probar?