Hoy receta de las que gusta a todo el mundo, y es que el pollo se puede preparar de mil maneras pero con ésta, conseguimos una capa crujiente y sabrosa que os hará chuparos los dedos.
Es similar a como preparan el pollo en la cadena Kentucky Fried Chicken y aunque seguramente no sea la receta original, sin duda se parece y mucho.
INGREDIENTES (para 2-3 personas):
- 1 kg. de alitas de pollo
- 350 grs. de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Pimienta negra
- Sal
- 1/2 vaso de leche
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será mezclar la harina con todas las especias. A continuación dividimos en dos la mezcla.
Una mitad la reservamos hasta la hora de freír el pollo.
Y a la otra mitad le añadimos la leche y vamos removiendo. Poco a poco le vamos añadiendo agua hasta conseguir una especie de papilla espesa.
Será en esta mezcla donde metamos el pollo, lo tapamos y lo dejamos macerar durante al menos dos horas en el frigorífico.
Pasado ese tiempo ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar.
Rebozamos cada alita por la mezcla que tenemos reservada de harina y freímos durante 7 - 10 minutos para que se hagan bien por dentro.
Ya sólo queda sacar a un papel absorbente y servir acompañado de la salsa que más nos guste.
¿Os animáis a probar?