martes, 23 de julio de 2013

Rollitos de espárragos

Llega el veranito y nos falta tiempo para todo porque sinceramente pudiendo aprovechar el tiempo en la piscina o la playita pues como que no nos apetece tirarnos dos horas en la cocina, pues bien os ofrezco una solución para una cena rápida y fresca pero sobretodo muy rica.


INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1 bote de espárragos
- 4 lonchas de jamón york o pavo
- 4 lonchas de tranchetes
- Lechuga
- Mayonesa


PREPARACIÓN:

A veces nos cuentan en las recetas que es muy fácil la preparación pero luego nos liamos y la cosa se complica, pero os aseguro que ésto no puede ser más sencillo, así que nadie tiene excusa para intentarlo.

Primero ponemos una loncha de jamón york y le colocamos otra de tranchete encima. 

Después ponemos dos espárragos en el medio y enrollamos.


Yo suelo hacer dos rollitos por persona para cenar.

Ya sólo queda cortar la lechuga finita y salsear con mayonesa al gusto.


En 5 minutos (por poner un tiempo) tenemos una cena lista para disfrutarla. 
¿Os animáis a probar? 

lunes, 15 de julio de 2013

Tortitas con nata

A quién no le gusta despertarse por la mañana y que le sorprendan con un desayuno de tortitas con nata. Pues de vez en cuando tengo esa suerte y si lo piensas no se tarda nada y empiezas el día con las pilas cargadas.


INGREDIENTES:

- 150 grs. de harina de trigo
- 200 ml. de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharadita de levadura Royal®
- 1 pizca de sal
- Margarina para untar la sartén 


PREPARACIÓN:

La preparación de tortitas no puede ser más fácil. Únicamente tenemos que batir todos los ingredientes y listo. 

Podéis usar la thermomix (30 segundos a vel.4) pero también unas varillas eléctricas.

Una vez tengamos la masa, en una sartén untamos un poco de margarina para que no se peguen. La primera tortita no suele quedar muy bien, no os preocupéis, suele ser porque la sartén no está a la temperatura adecuada, podeís desecharla (esa suele ser para el cocinero para catar la masa).


Vertéis la masa en el centro de la sartén y según os gusten más o menos  finas, echáis más cantidad de masa. Esperáis a ver como burbujas en la capa de arriba, y ese será el momento de darle la vuelta. Dejaís que se dore y listo.

En este caso lo acompañé de nata montada y calenté un poco de nocilla® en el microondas y éste es el resutado. 

Seguro que habéis comido tortitas muchas veces, asi que tal vez os apetezca contarnos en los comentarios que sitios son las mejores para comerlas y con que soléis pedirlas.

¿Os animáis a probar?

lunes, 8 de julio de 2013

Empanada de carne con salsa barbacoa

Como muchos otros platos las empanadas pueden comprarse ya preparadas, y tengo que decir que hay sitios tradicionales que las hacen realmente buenas, pero si queremos algo más económico y bastante rápido, aquí os dejo una rellena de carne con salsa barbacoa con la que os chuparéis los dedos.


INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre fresca (en este caso marca Hacendado®)
- 200 grs. de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Salsa barbacoa (Hunt's®)
- Tomate frito 
- 1 huevo 


PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y la zanahoria en una sartén y rehogamos hasta que esté bien pochada. Le añadimos la carne picada y salamos a gusto.

Una vez cocinada le añadimos la salsa barbacoa y el tomate frito y envolvemos bien hasta que se mezcle todo y dejamos que tibie un poco.


Mientras tanto estiramos la masa de hojaldre sobre un papel de horno y con el relleno anterior lo extendemos bien. 

Cubrimos con la otra capa de hojaldre y cerramos los bordes.

Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel pintamos toda la parte superior. 

Pinchamos con un tenedor para que salga el aire caliente mientras esté en el horno.


Horneamos a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que se dore bien.
 

En otras ocasiones he utlizado masa de hojaldre congelada pero tengo que decir que no tiene nada que ver cuando lo haces con hojaldre fresco, asi que si tenéis oportunidad os lo recomiendo.

¿Os animáis a probar?

martes, 2 de julio de 2013

Churros caseros - Tradicional

Hace unos días os dejaba la preparación de churros con thermomix, pero como lo prometido es deuda, os dejo la preparación de manera tradicional, ya veis que es muy fácil, ya que apenas necesita ingredientes.

En este tema mi suegro es un experto ya que lleva años deleitándonos con este desayuno los fines de semana, así que aprovecho esta entrada para agradecérselo y copiar al pie de la letra su preparación.


INGREDIENTES (para 4 personas):

- 400 grs. de harina de trigo
- 400 ml. de agua
- 1 pizca de sal gorda
- Aceite de girasol
- Azúcar (para espolvorear por encima) 


PREPARACIÓN (Clásica):

En un cazo ponemos a hervir el agua con la sal.

Mientras tanto echamos la harina en un cuenco. Recordad que será siempre la misma cantidad de agua que de harina. 

Cuando rompe a hervir se añade el agua a la harina y ayudándonos de una cuchara de madera, removemos bien hasta que queda todo mezclado.


Dejamos que tibie un poco y lo incorporamos a la churrera.

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite de girasol (el de oliva da un sabor demasiado fuerte para mi gusto) y con la churrera vamos haciendo espirales hasta llenar toda la sartén.

Freímos hasta que queden dorados, y una vez fuera, cortamos con ayuda de unas tijeras y espolvoreamos azúcar por encima.


Ya sólo queda acompañarlo de un buen chocolate a la taza (a mi me pirra el de Valor®) y a disfrutar.


Es un desayuno contundente ideal para empezar con fuerzas el fin de semana.

¿Os animáis a probar?