Gazpacho

No podía pasar el verano sin poner unos de los platos estrella (en mi caso vaso estrella) de esta época, obligado tenerlo en la nevera bien fresquito para acompañar a cualquier comida o cena, o simplemente para refrescarnos a cualquier hora del día.

Me imagino que la receta varía según quién la haga. Cada uno tiene sus truquillos y sus cantidades. Yo os pongo la mía y luego cada uno que pruebe, quite o añada lo que desee para que quede al gusto de todos.

INGREDIENTES:

- 3 o 4 tomates grandes (bien maduros)

- 1 diente de ajo

- 1/4 cebolla

- 1 trocito pequeño de pimiento verde

- 1 trocito pequeño de pimiento rojo

- 1 pepino

- Sal gorda

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 4 cucharadas de vinagre de vino 
- Agua

PREPARACIÓN:

Podéis usar una batidora de toda la vida, un vaso batidor o la thermomix, el resultado será igual de bueno.

Decir que los tomates los podéis pelar y así evitamos encontrarnos alguna piel. Yo si lo hago en casa con la thermomix reconozco que no los pelo, ya que queda muy picadito y me gusta encontrarme algún trocito.

Añadimos todos los ingredientes y batimos. Así de sencillo. 

La cantidad de agua dependerá de la textura que nos guste. Os aconsejo que no echéis demasiada en un primer momento y si luego debéis añadir más no pasará nada.

Hay gente que incorpora algo de pan (le va muy bien alguna rebanada de pan tostado) pero a mi me gusta sin nada y el espesor es perfecto.

Si a alguien le gusta más clarito, con añadir un poco más de agua, se arregla.

Ya solo queda llevar a la nevera o servir con unos cubitos de hielo si no queremos esperar y a disfrutar.

¿Os animáis a probar?