Galletas balón de fútbol

Hoy os voy a proponer un juego para hacer con vuestro hijos, unas galletas con forma de balón de fútbol que les va a encantar, pero que además pueden participar en su elaboración.

Es como jugar con plastilina pero mejor porque el resultado se lo van a comer, y si encima son futboleros, seguro que triunfan.

INGREDIENTES (para 16-18 galletas):

- 200 grs. de mantequilla
- 120 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de canela
- 500 grs. de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharada de cacao puro

PREPARACIÓN (En Thermomix):

En el vaso ponemos la mantequilla (200 grs.), el azúcar (120 grs.), los 2 huevos y la canela, durante 2 minutos a velocidad 3.

Añadimos la harina (500 grs.) y las dos cucharadita de levadura química. Mezclamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Reservamos un poco más de la mitad de la masa y dejamos el resto en el vaso. A esta parte le añadimos 1 cucharada colmada de cacao puro y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6 o hasta que veamos que el chocolate se ha integrado completamente.

PREPARACIÓN (Clásica):

En un cuenco ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (200 grs.), el azúcar (120 grs.), los 2huevos y la canela, y con unas varillas eléctricas mezclamos.

A continuación, añadimos la harina (500 grs.) y las dos cucharadita de levadura química. Volvemos a mezclar con la varillas. Terminas de mezclar con una lengua pastelera o con las manos.

Reservamos un poco más de la mitad de la masa y dejamos el resto en el cuenco, al que añadiremos 1 cucharada colmada de cacao puro y mezclamos hasta integrar por completo.

******

Ahora viene el trabajo entretenido y donde los peques de la casa pueden colaborar. Vamos a necesitar bolitas de masa. Para cada galletas necesitamos 10 bolitas blancas y 6 negras.

Procurad que no sean bolas muy grandes o sino os saldrán galletas muy grandes.

Para formar el balón de fútbol es muy sencillo. Colocamos una bola negra en el centro y alrededor 5 blancas. después en cada huevo colocamos otras 5 bolas negras y por último 5 bolas blancas a continuación de las blancas. Podéis ver como se hace en la foto.

Aplastamos con las mano para juntar todas las bolas y con la ayuda de un vaso, presionamos para dar forma redonda al balón.

Las vamos colocando en una bandeja con papel de horno.

Con el horno precalentado las tenemos durante 15-18 minutos a 180ºC.

Una vez las tengamos las colocamos en una rejilla para que se enfríen.

Vais a ver que tienen una sabor fantástico y a los peques les va a encantar.

¿Os animáis a probar?

Crema de calabacín

En días como estos donde hace tanto frío, lo que más apetece es un plato de cuchara y las cremas siempre son una buena opción.

Son suaves, sin grasa y muy reconfortantes, casi obligadas en todas las casas.

INGREDIENTES:

- 2 patatas grandes
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 4 quesitos
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Hacer una crema es sumamente fácil. Para mí lo principal es que la verdura se rehogue bien, para que se potencie todo su sabor.

Para ellos picamos el diente de ajo, la cebolleta y el calabacín. Lo ponemos en una olla con un par de cucharadas de aceite y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar al menos 15-20 minutos.

Chascamos las patatas y ponemos agua, como un par de dedos por debajo de la verdura. También podemos usar caldo de verdura o pollo para potenciar el sabor.

Cerramos nuestra olla y dejamos que se cocine durante 8-10 minutos.

Cuando los anillos vuelvan a subir debemos batirlo todo bien, añadiendo los quesitos y corrigiendo de sal.

Podemos sustituir los quesitos por nata o queso crema.

Batimos todo bien. A mi me gusta pasarlo por la Thermomix para que quede lo más fina posible.

Servimos bien caliente. Le podemos poner por encima un chorrito de aceite de oliva en crudo. También le va muy bien un poco de jamón deshidratado o incluso un queso fuerte. Lo que más nos guste.

Y a disfrutar. 

Se tarda muy poco y el resultado nunca falla.

¿Os animáis a probar?

Tartar de salmón y aguacate

Si hablamos de comida rápida, tal vez no pensemos en un tartar, pero en apenas 15 minutos podemos tener preparado un delicioso plato, que además de super sano, está buenísimo.

En esta ocasión he utilizado salmón, pero por su puesto podéis usar atún, y como pasa en la tortilla de patata, la cebolla es opcional (en mi caso no lo es), o podéis sustituirla por cebolla morada o cebolleta.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1 aguacate
- 2 lomos de salmón
- 1/4 de cebolla

Para el marinado:

- 4 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Valentina (opcional)
- 1 cucharadita de miel
- 1 chorrito de lima

PREPARACIÓN:

Lo mejor de este plato es su sencillez. 

Lo primero es quitar la piel a nuestro lomo de salmón y después hacer tacos no muy grandes, tal y como podéis ver en las fotos.

Los ponemos en un bol y ponemos el marinado. La soja, la miel, el zumo de lima y si os gusta el toque picante, unas gotas de Tabasco o de salsa Valentina, que en casa nos encanta.

Lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico al menos 15 minutos. Yo prefiero dejarlo al menos 2 horas para que coja todo el sabor.

Ya sólo nos toca cortar el aguacata en dados y la cebolla en trozos pequeños. Si no os gusta la cebolla cruda no el pongáis.

Vamos a usar un aro de emplatar para que quede más vistoso. Ponemos primero el aguacate en el fondo del plato. A continuación la cebolla y por último terminamos con nuestro salmón marinado.

Si queréis podemos espolvorear un poco de eneldo por encima y a disfrutar.

Vais a ver que es un bocado delicioso y que preparareis muchas veces.

Y por el pescado crudo no os preocupéis. Lo mejor es tenerlo congelado varios días para sí no tener problemas con el anisakis y tener más tranquildad.

Si tenemos muchos invitados, una forma para sorprenderlos, es ponerlo en vasitos pequeños como aperitivos, vais a ver como desaparecen. 

¿Os animáis a probar?

Magdalenas de nata

Los postres caseros tienen un encanto especial, y estas magdalenas son perfectas para el desayuno junto con un cafecito.

Las podemos decorar con un poco de azúcar o con pepitas de chocolate. En casa nos gusta de las dos formas.

INGREDIENTES (para 12 magdalenas):

- 3 huevos
- 220 grs. de harina
- 125 grs. de azúcar
- 75 ml. de aceite de oliva
- 125 ml. de nata
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)

- Azúcar o pepitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN (en Thermomix):

Ponemos los 3 huevos con el azúcar (125 grs.) y programamos 3 minutos 37º a velocidad 3. 

Añadimos la nata (125 ml.) y el aceite de oliva (75 ml.). Mezclamos 10 segundos  velocidad 6.

Por último, ponemos la harina (220 grs.) y el sobre de levadura.

Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6 o hasta conseguir una masa homogénea.

PREPARACIÓN (Clásica):

Batimos los 3 huevos con el azúcar (125 grs.) con unas varillas eléctricas hasta que nos queda una masa esponjosa.

Añadimos la nata (125 ml.) y el aceite de oliva (75 ml.) y por último la harina (220 grs.) y el sobre de levadura química. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

******

Precalentamos el horno.

Preparamos los moldes. En una bandeja de horno colocamos los moldes de acero y dentro de éstos colocamos los moldes de papel. Ahora rellenamos hasta el borde.

Si nos gusta podemos decorar con un poco de azúcar o pepitas de chocolate.

Horneamos a 200ºC durante 18 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Tienen un toque especial con la nata y con un copete fantástico.

¿Os animáis a probar?

Chorizos a la sidra

Uno de los aperitivos más ricos que existen son los chorizos a la sidra. No tienen ninguna dificultad y lo único a tener en cuenta es que los chorizos deben ser tiernos, sin curar, y por otro lado que la sidra debe ser natural, no valen de otro tipo.

Una vez sabido esto, vais a ver como la receta no falla. Todo un manjar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 1 kg. de chorizos frescos
- 250 ml. de sidra natural

PREPARACIÓN:

Lo primero será cortar las cuerdas del chorizo. Después los podemos dorar un poco en la cazuela donde vayamos a cocinarlos. Este paso no es obligatorio pero a mi me gusta más.

Una vez que han cogido color, añadimos la sidra. La pondremos 5 minutos a fuego fuerte y finalmente la dejaremos a fuego medio bajo durante 20 minutos más.

Sacamos los chorizos a un plato y los cortaremos del tamaña que más nos gusten.

Mientras dejaremos que reduzca un poco nuestra sidra. Y justo antes de servir volvemos a poner nuestros chorizos ya partidos dentro de la cazuela durante una par de minutos más y servimos.

Es una auténtica delicia... eso sí nos faltaría un buen pan para acompañar.

¿Os animáis a probar?