lunes, 9 de octubre de 2017

Musaca

Hoy nos atrevemos con un plato típicamente mediterráneo la musaca. 

Su origen es árabe pero la más famosa es la griega, y como siempre vamos a hacerla un poco a nuestro gusto, ya que la original presenta algunas diferencias, por ejemplo en muchos sitios ponen como base patata, la carne que utilizan es de cordero y sobretodo por encima no emplean la clásica bechamel, sino una mezcla de queso feta, yogur y huevo que le da un toque diferente.

Sin embargo para el día a día vamos a hacer una versión más simple con ingredientes que todos tenemos por casa.


INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 berenjenas
- 250 grs. de carne picada de ternera
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- Salsa de tomate frito
- Salsa bechamel (Harina, leche y mantequilla)
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

Comenzamos lavando las berenjenas y cortándola en rodajas. Las metemos en un bol con agua y sal para que pierdan un poco de amargor. 

Secamos bien y las vamos pasando por la plancha hasta que estén bien hechas. Reservamos


Por otro lado, cortamos el ajo, la cebolla finita y añadimos la carne picada. Cuando esté lista añadimos salsa de tomate. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante unos minutos.




Ya sólo queda preparar la salsa bechamel. Ponemos en un cazo un poco de mantequilla y cuando esté derretida ponemos una cucharada de harina. La cocinamos bien y poco a poco añadimos la leche. Debemos conseguir una bechamel consistente. Salpimentamos al gusto.


Ahora es el turno de emplatar.

Para ello comenzamos poniendo una capa de berenjenas, otra de carne y así hasta tener tres pisos. Por últimos ponemos por encima la salsa bechamel, ponemos queso rallado y al horno.



Gratinamos durante 10 minutos y listo.

Plato contundente, perfecto con una ensalada y un vinito.



Seguro que si lo probáis repetís. 



La próxima vez probaré con carne de cordero (o mezcla) y en lugar de la salsa bechamel, la genuina de queso feta, yogur y huevo. De esta forma nos acercaremos más si cabe a la receta original.

¿Os animáis a probar?

12 comentarios:

  1. Ésta receta es muy buena y apropiada a nuestras costumbres. Siempre tenemos esos ingredientes en casa y como la has preparado está buenísima. Yo la hago muy parecida, pero la voy a hacer como tú.
    Un beso.

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    1. A veces hay que buscar la forma de hacer la cocina más fácil, con los ingredientes que estar por casa, jeje. Un beso Lola

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  2. Me encanta la música, aunque siempre la he hecho con cordero, seguro que con ternera también está muy rica. Tiene muy buena pinta.
    Saludos

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    1. Con cordero tiene más sabor...más auténtico, pero en casa y sobretodo a los pequeños les gusta más con ternera...Saludos

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  3. Siempre tuve muchas ganas de probar la musaka. La verdad es que tiene una pinta irresistible. Me la apunto ^^
    Un abrazo!

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    1. Es sencilla de preparar y el resultado es espectacular. Anímate y me cuentas. Saludos

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  4. Sergio yo adoro las berenjenas y las como de cualquier manera y ésta versión tuya me encanta, porque es parecida a un budín de berebjenas que hacía mi suegra con capas de berenjenas y boloñesa y por encima le ponía un batido de leche, huevos y queso rallado, mmm...
    Besos!

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    1. A mi también me encantan y esta es la versión que más me gusta...queda muy rica. Un bs Rosi

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  5. Yo la hago en casa tambien con ternera , el cordero solo me gusta a mi, Te ha quedado estupenda!!Bs.

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    1. Eso me pasa a mi, yo las haría también con cordero...pero en casa sólo me gusta a mi, asi que ...no queda otra. Y la verdad es que también queda muy bien con ternera. Bs

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  6. Un plato exquisito y aunque sea contundente, una porción no le hace daño a nadie jejeje, Un abrazo!

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    1. Es contundente pero es que está tan bueno...jeje. Bs

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