Pan con levadura química (sin levadura fresca)

A veces no disponemos en nuestras cocinas de ingredientes y es por ello que creemos que no podemos hacer ciertas elaboraciones, un claro ejemplo es la desaparición de muchos supermercados de la ansiada levadura fresco o de panadero.

Pues bien, podemos hacer un pan muy rico y sencillo sin dicha levadura y sin masa madre, con un simple impulsor como es la levadura química (tipo Royal).

Obtenemos un pan bonito y del que obtendremos unas rebanadas fantásticas para rellenar de lo queramos.

INGREDIENTES:

- 250 grs. de harina

- 5 grs. de levadura química (tipo Royal)

- 3 grs. de sal

- 160 ml. de leche

PREPARACIÓN (En Thermomix):

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos bien durante 30 segundos a velocidad 6. Después amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

PREPARACIÓN (Clásica):

En un bol ponemos los ingredientes secos, la harina (250 grs.), la levadura química (5 grs.) y la sal (3 grs.). A continuación vamos añadiendo la leche (160 ml) e integramos. Podemos ayudarnos de una cuchara o con las manos.

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Conseguimos una masa homogénea a la que daremos forma de bola.

Aplastamos un poco con la mano y le hacemos un corte en forma de cruz. Espolvoreamos un poco de harina por encima de la cruz.

Con el horno precalentado a 220º C introducimos nuestro pan en la zona media del horno.

Como siempre que hago pan, según pongo la bandeja del horno, vierto medio vaso de agua sobre la base del horno para provocar que haya vapor a la hora del horneado.

Lo tendremos durante 35 minutos a 220ºC o hasta que veamos que está dorado.

Lo dejamos enfriar y a disfrutar.

Podemos cortarlo en rodajas y rellenarlo con tomate y jamón serrano o también es perfecto para desayunar unas tostadas con mantequilla y mermelada.

¿Os animáis a probar?