lunes, 26 de agosto de 2019

Pepitos de crema (receta express)

Vamos a preparar un dulce en apenas 5 minutos del que nadie se podrá resistir, para ello vamos a utilizar los panes típicos de los perritos calientes y os voy a enseñar a preparar una crema pastelera en el microondas.

El resultado salta a la vista, los típicos pepitos rellenos de crema pastelera pero en tiempo record.


INGREDIENTES:

- 6 panes de perritos calientes
- Azúcar y canela
- Aceite de girasol
- 250 ml. de leche
- 1 huevo grande
- 40 grs. de azúcar
- 20 grs. de maicena 
- 30 grs. de mantequilla


PREPARACIÓN:

Lo primero será preparar los panes de perrito. Para ellos los vamos a pasar por una sartén con un poco de aceite de girasol. 


A continuación los pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Reservamos.


En un vaso batidor ponemos la maicena y el azúcar. Le añadimos la leche, el huevo y la mantequilla y lo batimos todos bien.


Lo ponemos en un bol y lo llevamos al microondas. Programamos 1 minuto. Sacamos y removemos. Ponemos otro minuto y volvemos a remover. Si es necesario lo ponemos otro minuto más.

Ya tenemos nuestra crema pastelera.


Partimos nuestro panecillos por la mitad y rellenamos con nuestra crema, ya sea con una cuchara o con una manga pastelera. 


Y a disfrutar.

¿Os animáis a probar?

lunes, 19 de agosto de 2019

Fideos chinos con brócoli

Suelo preparar muchas recetas con brócoli pero me gustar ir variando, ya que es una verdura que te permite infinidad de formas, y en esta ocasión le he querido dar un toque oriental, al prepararla con fideos o noodles chinos.

Le acompaño de otras verduras y con un toque de soja y jengibre que la va perfecto.



INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1 brócoli
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1/4 de calabacín
- Noodles de arroz (o similar)
- Jengibre en polvo (también podemos usar fresco)
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz (opcional)
- Ajonjoli



PREPARACIÓN:

Lo primero será preparar el brócoli. Para ello lo lavamos y cortamos los ramilletes. 

A su vez pelamos las zanahorias y cortamos en trozos grandes.

Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir ponemos el brócoli y la zanahoria. Lo dejaremos 10 minutos. Reservamos.

Cortamos la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos grandes y los pochamos en un wok, con un poco de aceite de oliva.



Cuando coja color, añadimos el brócoli y la zanahoria.



A su vez vamos preparando los noodles tal y como indica el fabricante. Para ello ponemos agua a hervir y la añadimos sobre los fideos. La dejamos durante 5 minutos y colamos.



Llevamos los fideos al wok, y le ponemos dos cucharadas de vinagre de arroz, dos de salsa de soja, espolvoreamos el jengibre y por último el ajonjoli.





Servimos muy caliente y a disfrutar.



Ya tenemos otra  forma más de preparar brócoli, plato sano, muy nutritivo, ideal para cuidar la línea.

¿Os animáis a probar?

lunes, 12 de agosto de 2019

Batido de plátano

No os lo vais a creer pero  he abierto el frigorífico y me he encontrado con unos plátanos bastantes pasados con la piel negra que daba pena mirarlos (a saber que hacían escondidos en el fondo de la nevera).



Pues había que darles una salida honrosa y os puedo asegurar que después de probar este batido, más de uno se olvidará plátanos de vez en cuando.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 3 plátanos
- 2 cucharadas de azúcar moscovado (podemos usar el normal)
- Canela en polvo
- 300 ml. de leche


PREPARACIÓN:

Aquí viene la gracia de esta receta, debemos batirlo todo a la vez y listo. Yo aprovecho la thermomix pero cuando lo preparo fuera de casa, utilizo una batidora clásica.


Si véis que os queda muy espeso se soluciona añadiendo un poco más de leche. Vais a descubrir como la canela y el plátano se llevan muy bien.



Si queréis darle un toque más fresquito simplemente debéis añadir hielo y picarlo todo muy bien. Yo por lo general utilizo leche fría, así que no se lo añado.


A los peques les encanta...y a los mayores más.



Podemos añadir otras frutas, por ejemplo las fresas le van genial.



Y en cuanto al azúcar podemos utilizar moreno, normal o si queremos algún edulcorante, ya que apenas lleva. Yo en esta ocasión he utilizado azúcar moscovado, un tipo de azúcar moreno, que apenas es refinado cuyo sabor intenso a melaza me encanta.

¿Os animáis a probar?

lunes, 5 de agosto de 2019

Hummus de Aguacate

En ocasiones anteriores vimos como preparar Hummus de garbanzos y de remolacha y en esta ocasión vamos a ver otra variante, con aguacate.

Tengo que decir que seguramente sea mi preferido, y es que el aguacate le aporta un sabor fantástico y una cremosidad perfecta.


Como os he comentado en otras ocasiones el Tahini se puede preparar en casa o comprarlo ya hecho. Yo os dejo la receta de cómo hacerlo.

TAHINI

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 4 cucharas de agua o aceite de oliva virgen extra (yo utilizo agua)
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Si optamos por hacer el Tahini casero vamos a comenzar a tostar las semillas de sésamo. De esta forma vamos a potenciar su sabor y nos será más fácil su elaboración.

En una sartén ponemos las semillas y las vamos moviendo. En 3 o 4 minutos lo tenemos.

Dejamos que se enfríe.

Ahora lo mejor es usar un mortero o una picadora o molinillo y añadimos a las semillas el agua o el aceite y la pizca de sal. Yo uso agua porque queda un sabor más suave.

El resultado será una pasta densa con un sabor muy potente.


HUMMUS

INGREDIENTES:

- 120 grs. de garbanzos cocidos
- 1 aguacate
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de Tahini
- Sal
- Pimienta
- Perejil


PREPARACIÓN:

Si los garbanzos no están cocidos, debemos dejarlos a remojo el día anterior y después los coceremos en una olla a presión durante 12-15 minutos. 

También podemos usar garbanzos de bote ya cocidos.

La preparación es fácil y rápida. Únicamente debemos poner todos los ingredientes en un vaso y con una batidor de mano mezclar todo hasta conseguir la textura deseada.


En mi caso utilizo la Thermomix, lo pico durante 1 minuto a velocidad 5-7-9 y lo tenemos listo.

Volcamos en un bol y decoramos al gusto.




Untamos en panecillos y si queremos sorprender podemos combinarlos con otros hummus de diferentes sabores.


El resultado es muy llamativo y lo mejor está buenísimo.


Así podéis comparar cuál os gusta más.

¿Os animáis a probar?