Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate

Desde hace varios años esta receta es ha convertido en un clásico de los blogs de cocina, ya que es una receta muy sencilla con un resultado realmente bonito.

Para todos aquellos que nunca la hayan hecho, decirles que no sólo es por estética, que también, es que además está buenísima, y los peques de la casa pueden participar recortando el hojaldre o ayudando a untar con la crema de chocolate.

INGREDIENTES:

- 2 lámina de hojaldre
- Crema de cacao (la marca que más os guste)
- 1 huevo
- Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos una lámina de hojaldre sobre nuestra mesa de trabajo y untamos la crema de chocolate. 

Ponemos la otra lámina encima.

Marcamos un triángulo para formar el árbol y con un cuchillo (o un cortapastas) realizamos el corte.

Ahora vamos a realizar los cortes horizontales. Para ello vamos a dejar una zona central sin cortar. Retorcemos cada trozo, dando la apariencia de ramas.

Al sobrarnos los laterales del triángulo aprovechamos para realizar cortes con motivos navideños. Podemos hacer estrellas de diferentes tamaños o incluso árboles de navidad más pequeños, según los moldes que tengamos.

Ya sólo queda llevar el árbol a una bandeja de horno con papel sulfurizado. Podemos poner una estrella en el centro del árbol a modo de decoración.

El resto de estrellas o motivos navideños también las colocamos en la bandeja.

Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel cubrimos todo.

Llevamos al horno durante 18-20 minutos a 200ºC.

Ya sólo nos faltaría decorar al gusto. Podemos espolvorear azúcar glas o almendra crocanti. 

En esta ocasión como lo hice con los niños, les pusimos unos lacasitos de colores.

Vais a ver como está buenísimo y no dejarán ni las hojas...

Aprovecho para desearos unas Felices Fiestas a tod@s!!!

¿Os animáis a probar? 

Fideuá de marisco de mi amigo Álvaro

Como siempre es un placer visitar la casa de un amigo, pero si encima este amigo preparar unos arroces y unas fideuá de escándalo pues ya ni te cuento, y en este ocasión, de marisco, con gambones, cigalas y gambas...qué más puede pedir...

El resultado salta a la vista aunque lo realmente bueno es preparar y disfrutarla en buena compañía...y con un buen vinito.

INGREDIENTES (para 8 personas):

- 750 grs. de fideo nº 4

- 10 gambones

- 6 cigalas

- 150 grs. de gambas arroceras

- 12 mejillones

- 12 almejas

- 1 calamar en dados

- 1,5 litros de caldo de pescado

- 2 cucharadas de tomate triturado

- Sal

- Aceite de oliva

- Colorante (opcional)

PREPARACIÓN:

Encendemos el paellero en su fuego del centro y ponemos aceite de oliva. 

Vamos a comenzar a rehogar los calamares, los mejillones y las almejas. 

A continuación ponemos los gambones y las cigalas. Vamos removiendo bien para que vayan soltando todo su sabor.

Seguidamente añadimos las gambas arroceras y continuamos rehogando.

Cuando veamos que están cocinadas, ponemos en el centro el tomate triturado.

Ha llegado el momento de añadir el fideo. En este caso hemos utilizado del número 4, aunque podríamos usar el típico redondo de fideuá o incluso el cabellín, eso a vuestro gusto.

Lo rehogamos un poco y los distribuimos por toda la paellera. 

Ahora ha llegado el momento de encender también el fuego exterior y de incorporar el caldo de pescado. Éste debe cubrir la fideuá y un poquito más.

Salamos al gusto y si nos gusta con un poco de color (a falta de azafrán) le podemos dar un toque de colorante.

Ya sólo tenemos que esperar a que reduzca el caldo por completo, lo que nos llevará unos 12 minutos y a servir.

Nos quedará un fideo suelto y con un sabor intenso del que sólo queda disfrutar.

Si os gusta se puede acompañar con salsa ali oli. En esta ocasión estaba tan buena que no quisimos perder ni un punto de sabor a marisco.

No pude tener mejor regalo de cumpleaños. Gracias amigo.

¿Os animáis a probar?

Manzanas asadas al horno

Si hay un postre fácil de preparar y perfecto para esta época del año son las manzanas asadas. Vais a ver como no tienen ninguna dificultad, y si aprovechamos una buena manzana, sobretodo de la variante reineta, el resultado es brutal, ya que es una manzana un poco más firme, que no se deshace y con un punto ácido que la hace perfecta.

INGREDIENTES: 

- 5 o 6 manzanas reinetas

- Mantequilla

- Azúcar (blanca o moreno)

- Canela (opcional)

- 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Lo primero será precalentar el horno a 180º C.

A continuación, lavamos bien las manzanas y con la ayuda de un descorazonador de manzanas, extraemos limpiamente el centro donde se encuentran las pepitas.

Las colocamos en una bandeja apta para el horno y en el agujero que ha dejado el corazón de la manzana, añadimos un poco de mantequilla, azúcar y si queremos canela, puede ser en polvo o incluso un palo de canela.

Ponemos la dos cucharadas de agua en la bandeja y horneamos.

Yo las tuve 35 minutos a 180ºC. Vais a ver que la piel coge color y las manzanas empiezan a agrietarse. Lo mejor es que a los 30 minutos pinchemos con la punta de un cuchillo para saber si ya están tiernas.

Por último servimos en un plato y con el caldo que ha generado durante el horneado las regamos por encima.

Vais a ver qué olor desprende vuestra cocina. Además podemos comerlas tanto frías como calientes, a vuestra elección, aunque para mi  como mejor están es templadas.

Y a disfrutar.

¿Os animáis a probar?

Calabacines rellenos de carne

Me encanta las recetas con calabacín, ya que son muy sanas y sabrosas y dan mucho juego, en su día publiqué una receta con un relleno de atún y en esta ocasión lo hago con carne picada. El resultado es fantástico y la elaboración es sencilla y muy rápida.

La carne utilizada es de vacuno, pero como siempre os digo, podéis usar mezcla con cerdo, pollo o cordero, como más os guste.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 calabacines

- 200 grs. de carne picada 

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cucharada de harina

- 1 vaso de leche

- Queso rallado

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Partimos los calabacines por la mitad (a lo largo) y con la ayuda de un saca-bolas o una cuchara para helados los vaciamos y reservamos.

Cocemos los calabacines durante 7 minutos en el microondas.

Por otra lado, picamos la cebolla muy finita, el pimiento rojo y la carne de los calabacines. Rehogamos bien.

Añadimos la carne picada y dejamos hasta que se haga.

Ponemos la cucharada de harina y la cocinamos bien. Poco a poco le vamos añadiendo la leche hasta conseguir una bechamel espesita.

Rellenamos los calabacines y le ponemos queso rallado por encima. 

Metemos al grill durante 5-7 minutos hasta que el queso se funda y servimos.

Os va a encantar ya que la carne y el calabacín son una combinación perfecta, además si nos gusta podemos darle un toque, como añadirle un par de cucharadas de salsa barbacoa o incluso un toque de salsa de soja...

... cualquier combinación le va perfecto.

¿Os animáis a probar?