El plato que vamos a preparar hoy es de esos que se disfrutan tanto con la vista como con el gusto, perfecto para una cena especial o para sorprender a los invitados.
Vais a ver que la preparación es realmente sencilla y el resultado no dejará a nadie indiferente.
INGREDIENTES (para 3 personas):
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 3 lomos de salmón
- 150 grs. de espinacas frescas
- 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
- Sal
- Pimienta negra
- 1 huevo (para pintar)
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a preparar son las espinacas. Ponemos en una sartén las espinacas frescas y las rehogamos con un poco de sal y pimienta. Cuando hayan reducido le incorporamos las dos cucharadas de queso crema y mezclamos bien.
Reservamos hasta que la mezcla se enfríe.
Precalentamos el horno a 200ºC.
A continuación vamos a limpiar bien los filetes de lomo. Vamos a quitarles la piel y cualquier espina que pueda contener. Salpimentamos.
Estiramos el hojaldre y lo cortamos en tres partes.
Ponemos dos cucharadas de la crema de espinacas y encima de ésta el lomo de salmón.
Cerramos el paquete de hojaldre presionando los bordes y lo colocamos sobre una bandeja de horno.
Hacemos la misma operación con el resto de lomos de salmón.
Batimos un huevo y pincelamos el hojaldre.
Horneamos a 200º C durante 25 minutos. El tiempo dependerá del grosor de los lomos de salmón. Además el hojaldre debe quedar dorado.
Y servimos.
Podemos acompañarlo de una ensalada.
Y tendremos un plato único con un sabor espectacular y una presencia increíble.
¿Os animáis a probar?