Soy consciente que la tarta que hoy traigo no es precisamente de dieta pero yo no lo tendría en cuenta si de lo que se trata es de celebrar algo, y os puedo asegurar que con esta tarta vamos a acertar seguro.
Tiene un ligero sabor a queso y sobre todo el característico sabor de la Nutella, todo un pecado que de vez en cuando nos podemos permitir.
INGREDIENTES:
Para la base:
- 200 grs. de galletas
- 90 grs. de mantequilla
Para el relleno:
- 500 grs. de queso crema
- 350 grs. de Nutella (u otra que nos guste)
- 200 ml. de nata para montar
- 6 grs (1 sobre) de gelatina en polvo sin sabor
- 40 ml de agua fría
Para la cobertura:
- 150 grs. de chocolate
- 120 ml. de nata para montar
- 20 grs. de mantequilla
Para decorar:
- Crocanti
- Virutas de chocolate
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a preparar es la base de galletas. Para ello vamos a picar las galletas (podemos usar la thermomix u otra picadora) y añadirle la mantequilla derretida. Mezclamos bien y volcamos sobre nuestro molde, apretando con una cuchara para que quede uniforme.
En este caso vamos a emplear un molde de 23cm.
Llevamos al frigorífico.
A continuación vamos a preparar el relleno.
Comenzamos con la gelatina en polvo. Volcamos el contenido del sobre y le añadimos agua fría. Dejamos como 10 minutos para que absorba toda el agua. Veremos como se habrá vuelto sólido. La metemos 10 segundos en el microondas para volverla otra líquida y ya está lista.
Por otra parte, mezclamos el queso crema y la nutella. Podemos usar varillas eléctricas. Si usáis thermomix debéis poner la mariposa.
Una vez mezclada, añadimos la nata. Volvemos a batir hasta conseguir un semi montado, de ahí la importancia de usar varillas eléctricas (igualmente en thermomix ponemos la mariposa). Incorporamos la gelatina que teníamos reservada y volvemos a mezclar.
Por último, lo incorporamos a nuestro molde sobre la base de galletas.
A mi me gusta dejarlo de un día para otro antes de hacer la cobertura, de esta manera coge consistencia.
Para la cobertura, ponemos en un bol, el chocolate troceado, la nata y la mantequilla, y lo metemos al microondas durante 2 minutos, removiendo cada 30 segundos. Debemos conseguir una mezcla uniforme.
Volcamos por encima, intentando igualar por toda la tarta.
Volvemos a llevar al frigorífico durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, decoramos al gusto. En este ocasión con crocanti y virutas de chocolate.
Finalmente volvemos al frigorífico durante al menos 1 hora y lista.
Es una tarta deliciosa, jugosa y con el contraste de capas que la hace única. Sin duda una combinación fantástica.
¿Os animáis a probar?
