Guisantes con jamón y huevo pochè

El plato de hoy lo tiene todo, es sano, fácil y rápido de preparar, pero es que además de todo esto, está buenísimo. Los guisantes son nos aportan vitaminas y fibra por lo que son ideales para una alimentación sana.

Podemos usarlos frescos, congelados o incluso de lata, como mejor nos venga, y con un poco de jamoncito y el toque del huevo, tenemos un platazo en nada de tiempo.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 250 grs. de guisantes

- 1/4 cebolla

- 1 diente de ajo

- Jamón serrano

- 2 huevos

- Pimentón

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta

PREPARACIÓN:

Si los guisantes son frescos o congelados, lo primero será ponerlos a hervir en una olla durante 6 - 8 minutos. Reservamos.

En caso de utilizar guisantes de bote pasamos al siguiente paso.

Cortamos la cebolla y el ajo y la rehogamos en un poco de aceite de oliva. Cuando veamos que se pone transparente le añadimos una cucharada de pimentón. 

Sin dejar que se queme, le damos vueltas y le añadimos los guisantes. Salpimentamos al gusto.

Dejamos que se cocinen durante un minuto y le añadimos el jamón picado.

Por otro lado, vamos preparando los huevos pochè. 

Podéis ver la receta pinchando aquí.

Es muy fácil, ponemos un cazo con agua a hervir. En una taza ponemos papel transparente, untamos con un poco de aceite y volcamos el huevo dentro. Cerramos con una pinza y lo llevamos al agua durante 4 minutos.

Dentro del huevo podemos añadir, sal, pimienta, alguna especia o incluso jamón o bacon, para tunearlo un poco.

Bien calientes servimos los guisantes y colocamos los huevos sobre éstos. Justo antes de servir rompemos el huevo para que la yema salga y a disfrutar.

Platazo en tiempo record!!!

¿Os animáis a probar?