Galletas de crema de cacahuete

Para los amantes del cacahuete vamos a preparar unas riquísimas galletas perfectas para el desayuno o para el café de media tarde, con ese sabor característico de la crema de cacahuete y con un toque de chipas de chocolate que le va perfecto.

En esta ocasión he utilizado la crema de cacahuete de mercadona que es 100 % cacahuete y está buenísima, pero si no disponemos de ella, simplemente vamos a necesitar una picadora, nuestros cacahuetes pelados y picarlos hasta conseguir nuestra crema. Vamos a ver como los cacahuetes van soltando su propio aceite hasta que se forme una crema de una textura perfecta.

INGREDIENTES (para 15 galletas):

- 75 grs. de crema de cacahuete

- 50 grs. de mantequilla

- 70 grs. de azúcar

- 1 huevo

- 150 grs. de harina

- 40 grs. de chips de chocolate

PREPARACIÓN (en Thermomix):

Como os he comentado podemos comprar la crema de cacahuete o picarlos nosotros mismos. Si los hacemos en la thermomix las picamos a velocidad 5-7-9 durante 1 minuto o hasta que consigamos la textura deseada.

Ponemos en el vaso la crema de cacahuete, la mantequilla, el azúcar y el huevo y mezclamos bien durante 30 segundos a velocidad 4.

Añadimos la harina y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.

Por último ponemos las gotas de chocolate e incorporamos durante 10 segundos a velocidad 3.

PREPARACIÓN (Clásica):

Como os he comentado podemos comprar la crema de cacahuete o picarlos nosotros mismos. Si los hacemos nosotros ponemos los cacahuetes en una picadora hasta conseguir la textura deseada.

Comenzamos mezclando la crema de cacahuete, la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que se integren, para ello podemos hacerlo con unas varillas eléctricas. Debemos conseguir una masa fina y homogénea.

A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que quede perfectamente integrada. Por último incorporamos las gotas de chocolate.

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Con la mezcla resultante hacemos una bola.

Con la ayuda de nuestras manos formamos bolas pequeñas que vamos colocando en una bandeja de horno.

Después con un tenedor vamos a aplastarlas un poco y marcamos con los dientes del tenedor para decorarlas. Es muy sencillo. Los más peques de la casa nos pueden ayudar con esta tarea. Primero en un lado y luego en el contrario, como en forma de cruz. Quedarán muy chulas.

Cuando terminemos con toda la masa y con el horno precalentado horneamos durante 15 - 18 minutos a 180ºC. 

Dejamos que enfríen sobre una bandeja.

Y listas, una galletas super fáciles y con una sabor increíble a cacahuete.

¿Os animáis a probar?