Zoodles a la boloñesa

Seguro que muchos os estáis preguntando que es eso de Zoodles, pues bien es la versión sana de los espaguetis, y su nombre proviene de de la fusión de las palabras zuchinni (calabacín en italiano) y noodles (fideos en inglés), por lo que estaríamos antes unos espaguetis de calabacín.

Como os podéis imaginar para conseguirlos vamos a utilizar un rallador o espiralizador que podéis encontar en casi cualquier tienda o cómo no, en Amazon, por apenas 10 euros.

Por su puesto, además de calabacín, queda genial con zanahoria, calabaza, remolacha, etc.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 200 grs. de carne picada
- Tomate frito
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar preparando nuestra salsa boloñesa.

Para ello, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos muy pequeños.

Rehogamos y añadimos la carne picada.

Salpimentamos al gusto.

Finalmente añadimos tomate frito y dejamos que se cocine por unos minutos.

A su vez, vamos a preparar nuestros zoodles.

Para ello tan simple como colocar el calabacín en nuestra máquina e ir cortando hasta terminarlo.

Con nuestros espaguetis de calabacín ya cortados, los vamos a dar un golpe de calor en nuestra sartén con una cucharada de aceite de oliva. Los tendremos durante 2 minutos.

Ya sólo queda emplatar.

Para ello ponemos los espaguetis en el plato y bañamos con nuestra salsa boloñesa.

Podemos rallar un poco de parmesano por encima y a disfrutar.

Sin duda unos espaguetis muy sanos que nos ofrece una alternativa a nuestros espaguetis de pasta tradicional.

¿Os animáis a probar?