Salmón en salsa teriyaki casera

Hoy una receta de esas que me encanta porque se prepara en apenas 10 minutos, perfecta para los que están empezando en esto de la cocina pero les da un poco de miedo probar con sabores diferentes.

Vamos a utilizar salmón fresco, da igual si es en lomos o en filetes, el resultado es el mismo, y según lo cocinamos vamos a preparar nuestra salsa teriyaki. ¡¡¡Facilísimo!!!

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 filetes de salmón

- 4 cucharadas de soja

- 2 cucharadas de miel

- 1 limón o lima (su zumo)

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- 1 cucharada de salsa de pescado (también podemos usar de ostras)

- Jengibre en polvo

- Ajónjoli

- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando haya cogido temperatura ponemos nuestro salmón.

Vamos a dorar por ambas caras. Primero con la piel para abajo. El tiempo dependerá del grosor del salmón. Aproximadamente dos minutos por cada lado.

Una vez haya pasado ese tiempo, vamos a poner directamente en la sartén, el zumo de un limón, la miel, la salsa de soja, la cucharada de vinagre de arroz, la salsa de pescado y el jengibre.

En caso de no disponer de vinagre de arroz, podemos emplear vinagre de vino o de manzana. 

De igual modo la salsa de pescado, es opcional, aunque le aportará intensidad y sabor, ya lo recomiendo o sustituirla por salsa de ostras (hay que usar muy poca).

Removemos bien y dejamos el salmón 30 segundos más dentro de esta salsa. Pasado ese tiempo le damos la vuelta y dejamos otros 30 segundos.

A continuación ponemos nuestro salmón en un plato.

En la sartén añadimos el ajónjoli y dejamos que reduzca un poco más.

Ponemos nuestra salsa teriyaki por encima de nuestro salmón y listo.

Le vamos a dar un toque oriental a nuestro pescado, que tendrá un punto agridulce que lo hará irresistible, y lo mejor de todo en tiempo record.

¿Os animáis a probar?