Tenemos la costumbre de preparar croissants dulces, ya sean rellenos de chocolate, crema pastelera o simplemente con un baño de miel, pero en esta ocasión vamos a preparar un plato salado, perfecto para una cena.
Podemos tunear un poco la receta a nuestro gusto, pero os aseguro que esta mezcla de ingredientes da un resultado fantástico.
INGREDIENTES (para 4 croissants):
- 1 lámina de hojaldre redondo
- 250 grs. de espinacas
- 1 cebolla
- 150 grs. de rulo de queso de cabra
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de licor (o vinagre)
- Aceite de oliva
- 1 huevo (para pintar)
- Ajónjoli (para decorar)
PREPARACIÓN:
La preparación es muy sencilla. Vamos a comenzar preparando la cebolla caramelizada. Para ello ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana.
Cuando ya esté blandita ponemos el azúcar y la dos cucharadas de licor o vinagre, y dejamos evaporar durante unos minutos. Reservamos.
En un cazo con agua hirviendo ponemos las espinacas a cocer durante 3 minutos. Colamos bien y reservamos.
Para acabar cortamos nuestro queso de rulo en ocho discos y éstos a su vez por la mitad. Pondremos dos discos por cada croissant.
Ya tenemos preparado nuestro relleno. Dejamos que temple un poco antes de rellenar nuestro hojaldre.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la placa de hojaldre y la cortamos en cuatro partes.
Ahora ponemos el relleno en la parte de abajo del hojaldre, y vamos colocando las espinacas primero, la cebolla caramelizada y por último el queso de cabra, tal y como vemos en las fotos.
Enrollamos el hojaldre hasta la punta del triángulo para acabar dándole la vuelta y darle forma de croissant.
Repetimos la operación con los otros tres y los vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Batimos el huevo y pincelamos cada croissant. Después, si nos gusta podemos espolvorear ajónjoli por encima. Le da un toque crujiente.
Horneamos durante 20-25 minutos a 200ºC o hasta que veamos que están dorados y crujientes.
Servimos calientes, aunque procurando no quemarnos, cosa que ya os puedo asegurar que os puedo costar mucho trabajo...
de hecho os aseguro que yo me quemé...
¿Os animáis a probar?
Yo no lo he probado salado, pero si me gustan los pasteles y magdalenas salados, el croissants también lo hará y es fácil de preparar con el relleno que más nos guste. Una buena idea.
ResponderEliminarUn saludo.
Es fantástico, en casa cada vez nos gusta más el relleno salado. Saludos
EliminarMe parecen unos croissats deliciosos con ese relleno salado. A mí el queso de cabra me gusta muchísimo. Un beso :) Feliz Inicio de semana...
ResponderEliminarFitnomasFat.com
A mi también...el queso de cabra le da un toque fantástico. Besos
EliminarUn lujazo total. Los cruasanes con relleno salado me encantan.
ResponderEliminarSaludos
Pues sí...en salado son geniales. un saludo
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