Patatas rellenas de carne

La cocina tiene que ser para todos, independientemente del nivel que tengamos y esta receta es un claro ejemplo, ya que es muy sencilla, con muy pocos ingredientes y con un resultado genial.

En este caso las he rellenado de carne picada pero como siempre podéis tunearla, y rellenarla de lo que más nos guste, por ejemplo están buenísimas de atún.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 patatas

- 1/2 cebolla

- 200 grs. de carne picada

- Tomate frito

- Leche

- Queso rallado

- Sal

- Pimienta

- Especias al gusto

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien las patatas y las envolvemos en papel film de forma individual y las llevamos al microondas. Las tendremos durante 10 minutos. Si las pinchamos y ceden es que están listas.

A mi me gustan mucho más las patatas al microondas ya que quedan más enteras que cocidas y se hace mucho más rápido. Si vemos que aún están duras les damos 2 o 3 minutos más.

Durante ese tiempo ponemos en una sartén la cebolla y la carne picada. Rehogamos bien y añadimos el tomate frito. Reservamos.

Ahora vamos a vaciar las patatas. Aquí tenemos dos opciones, o bien partir por la mitad la patata y vaciarlas o como en este caso, quitamos la parte superior y vaciamos bien.

Una vez vaciada, ponemos la patata en un bol, y con un tenedor la machacamos. Salpimentamos y si nos gusta podemos añadir alguna orégano u otra especia. 

Le ponemos un par de cucharadas de leche y mezclamos  bien. Le incorporamos la  carne picada rehogada, y mezclamos.

Rellenamos las patatas y ponemos por encima queso rallado.

Llevamos al horno y gratinamos durante 10 minutos o hasta que el queso se dore.

Servimos calientes y a disfrutar.

Como veis es una receta super sencilla, al alcance de cualquiera y viendo las fotos, seguro que gustan a todos.

¿Os animáis a probar?