Galletas bicolor

Comenzamos el mes de Julio con unas galletas muy especiales.

La masa de galletas de mantequilla siempre da mucho juego y si encima dividimos la masa en dos y la combinamos con chocolate, el resultado es sorprendente, unas galletas bicolor, deliciosas y que se preparan en un momento.

Vais a ver como los más peques de la casa según las vean se lanzan a por ellas...no dejarán ni las migas.

INGREDIENTES (30 -35 galletas):

- 300 grs. de harina

- 150 grs. de mantequilla

- 75 grs. de azúcar

- 1 huevo

- 20 grs. de cacao puro

- 1 pizca de sal

- Agua (para unir las masas)

PREPARACIÓN (En Thermomix):

Ponemos en el vaso la mantequilla (mejor si está a temperatura ambiente) y el azúcar y mezclamos bien durante 2 minutos a velocidad 4.

Añadimos el huevo, la harina y la pizca de sal. Volvemos a mezclar durante 10 segundos y programamos 2 minutos a velocidad espiga.

PREPARACIÓN (Clásica):

Mezcalmos en un bol la mantequilla (mejor si está a temperatura ambiente) y el azúcar y batimos bien unos minutos. Añadimos el huevo, la harina y la pizca de sal hasta conseguir una masa compacta.

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Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos bien y hacemos una bola. Cortamos por la mitad.

A una de las mitades le añadimos un par de cucharadas de cacao puro y mezclamos hasta que se integre.

Hacemos forma de rulo y envolvemos con papel transparente y llevamos al frigorífico durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo cortamos cada rulo por la mitad.

Con un poco de agua pegamos una parte con otro, intercambiando los colores.

Volvemos a cortar por la mitad. Volvemos a untar con un poco de agua, juntando otra vez las dos partes de diferente color, de modo que quede alterna la masa blanco y la negra.

Llevamos otros 15 minutos al frigorífico.

Cortamos cilindros y los ponemos en papel de horno. 

Horneamos durante 20 minutos a 180º C.

Sacamos del horno y las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse. 

Vais a ver como no dejarán a nadie indiferente y como son una galleta fantástica para tomar después de comer con un café o como desayuno de los más peques de la casa.

¿Os animáis a probar?