Hoy un postre de manzana que se hace muy rápido y que da un resultado fabuloso. Hay que tener en cuenta que estamos en la mejor época para comer manzanas, es cuando más sabor tienen.
La base es un hojaldre fresco, puede ser rectangular o redondo sobre el que pondremos compota de manzana.
He visto que no tengo publicada la receta de la compota de manzana, pero os haré un pequeño adelanto para quién quiera hacer esta tarta.
INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
- Compota de manzana
- 5 manzanas (si son reineta mejor)
- Azúcar
- 30 grs. de mantequilla fundida
- Canela en polvo (opcional)
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas
- 250 ml. de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 palo de canela
- 2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón
- Zumo de medio limón (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero será preparar la compota de manzana.
Es muy sencillo. Ponemos el agua, el palo de canela y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, tipo dados. Podemos añadir el zumo de limón.
Dejamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Si os gusta más pasada, podemos triturar un poco con la batidora.
Podéis tener la compota preparada con antelación y de ese modo la tarta la haremos en poco tiempo.
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Precalentamos el horno a 200ºC.
Sacamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre un papel de horno.
Con la ayuda de un pincel untamos la base de mantequilla y espolvoreamos azúcar.
Ahora ponemos otro papel de horno encima y le damos la vuelta. De esta forma la capa de azúcar y mantequilla será la base de nuestra tarta.
Seguidamente pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y le damos forma a los bordes (Es la capa que no tiene azúcar ni mantequilla).
Ponemos la compota por encima del hojaldre y por último pelamos y troceamos las manzanas en trozos más o menos iguales y las colocamos cubriendo la tarta por completo.
Ya sólo nos falta untar con mantequilla las manzanas y espolvorear azúcar (y canela si nos gusta).
Horneamos durante 35 minutos a 200ºC o hasta que veamos que el hojaldre está completamente tostado.
Una vez fría, podemos darle una capa de mermelada de melocotón o albaricoque...
... le dará brillo y un punto muy bueno que la hará irresistible.
¿Os animáis a probar?
Es una tarta sencilla y rápida, de las que hay tener de comodín para lo que se presente. Además está buenísima.
ResponderEliminarUn beso.
Es cierto, es justo eso, una tarta rápida pero con un resultado fabuloso. Besos
EliminarBuenos días Sergio. Esta tarta de manzana te ha quedado deliciosa, además muy fácil de preparar que es una cosa muy importante. El toque de la canela le va de miedo a la manzana.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Gracias Paco, tarta express ...y sí la canela y la manzana van de la mano. Saludos
EliminarPostres de manzana y otoño es todo uno. A mí al menos me pegan en esta época del año más que nunca y es que tanta manzana de temporada invita a repostear ¡Besos mil!
ResponderEliminarHay que aprovechar la temporada y ahora la manzana tiene un sabor fantástico, así que hay que ponerse manos a la obra. Muchos besos
EliminarYo creo que es tarta que más me gusta, la de manzana, sea cual sea la versión que se haga. Esta me encanta. Bs.
ResponderEliminarMira que da de sí el hojaldre. Esta tarta esta está buenísima y es fácil de preparar.
ResponderEliminarSaludos