Musaca

Hoy nos atrevemos con un plato típicamente mediterráneo la musaca. 

Su origen es árabe pero la más famosa es la griega, y como siempre vamos a hacerla un poco a nuestro gusto, ya que la original presenta algunas diferencias, por ejemplo en muchos sitios ponen como base patata, la carne que utilizan es de cordero y sobretodo por encima no emplean la clásica bechamel, sino una mezcla de queso feta, yogur y huevo que le da un toque diferente.

Sin embargo para el día a día vamos a hacer una versión más simple con ingredientes que todos tenemos por casa.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 berenjenas

- 250 grs. de carne picada de ternera

- 1 diente de ajo

- 1/2 cebolla

- Salsa de tomate frito

- Salsa bechamel (Harina, leche y mantequilla)
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

Comenzamos lavando las berenjenas y cortándola en rodajas. Las metemos en un bol con agua y sal para que pierdan un poco de amargor. 

Secamos bien y las vamos pasando por la plancha hasta que estén bien hechas. Reservamos

Por otro lado, cortamos el ajo, la cebolla finita y añadimos la carne picada. Cuando esté lista añadimos salsa de tomate. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante unos minutos.

Ya sólo queda preparar la salsa bechamel. Ponemos en un cazo un poco de mantequilla y cuando esté derretida ponemos una cucharada de harina. La cocinamos bien y poco a poco añadimos la leche. Debemos conseguir una bechamel consistente. Salpimentamos al gusto.

Ahora es el turno de emplatar.

Para ello comenzamos poniendo una capa de berenjenas, otra de carne y así hasta tener tres pisos. Por últimos ponemos por encima la salsa bechamel, ponemos queso rallado y al horno.

Gratinamos durante 10 minutos y listo.

Plato contundente, perfecto con una ensalada y un vinito.

Seguro que si lo probáis repetís. 

La próxima vez probaré con carne de cordero (o mezcla) y en lugar de la salsa bechamel, la genuina de queso feta, yogur y huevo. De esta forma nos acercaremos más si cabe a la receta original.

¿Os animáis a probar?