Mazapán

Uno de los dulces típicos navideños es el mazapán, y si nadie se ha preguntado como se hace, sólo deciros que es un juego de niños. De hecho esa es la gracia de esta receta. Podemos hacer la masa y que los más pequeños se dediquen a hacer formas, con las manos o con moldes. Seguro que luego desaparecen.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de almendra molida

- 200 grs. de azúcar glas

- 1 clara de huevo

- 1 yema de huevo (para pintar)

PREPARACIÓN:

Si tenemos la almendra molida y el azúcar glas, sólo debemos mezclarlo bien y con la ayuda de una clara amasarlo hasta conseguir una bola bien compacta.

Si la almendra es entera podemos picarla con la ayuda de una picadora o la thermomix. 

Una vez que tenemos la bola hecha, vamos cortando pequeñas porciones y hacemos las formas que queramos. La masa es muy manejable, ya que la almendra suelta un aceite que ayuda a que no se pegue.

Y a jugar.... Los peques se lo pasarán genial dando formas.

Una vez tengamos las figuritas, ponemos un papel de horno y los pincelamos con la yema del huevo.

A mi me gusta tener el horno precalentado a 180º C calor arriba y abajo.

Y a la hora de meterlos pongo sólo el grill y en la seguna altura empezando por arriba. Tardan muy poco. En cuanto empiecen a dorarse hay que sacarlos, que sino se quedan duros.

Y a disfrutar.

También una vez hecha la masa podemos tintar el mazapán con colorantes alimentarios y así jugar con diferentes colores. Las posibilidades son muchas.

¿Os animáis a probar?