Corn Dog

Hoy viajamos a Estados Unidos donde se inventaron esta versión del hot dog pero con banderilla, concretamente en el Cozy Dog y que hoy siguen sirviendo en el famoso Cozy Dog Drive In, en Sprinfield (Illinois).

Se caracteriza por por recubrir la salchicha con una masa de maíz que posteriormente se fríe en abundante aceite y que va pinchada en una banderilla.

Vamos a hacer nuestra versión casera.

INGREDIENTES:

- 10 salchichas

- 500 ml de leche

- 1 huevo

- 150 grs. de harina de trigo

- 150 grs. de harina de maíz

- 1 sobre o 16 grs. de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de azúcar

- 10 palos o banderillas

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestras salchichas. Para ello las vamos a pasar por papel absorbente y así retiramos cualquier rastro de humedad.

A continuación las vamos a pasar por harina, retirando toda la sobrante y las insertamos nuestro palo de banderillas sin llegar a atravesar completamente la punta. Reservamos.

Vamos con nuestra masa. En un bol batidor ponemos la leche (500 ml.) y el huevo. Lo mezclamos bien. 

En otro bol vamos a mezclar los ingrediente secos. Ponemos la harina de trigo (150 grs.), la harina de maíz (150 grs.), el sobre de levadura (16 grs.), la pizca de sal y el azúcar (2 cucharadas). Mezclamos.

Ahora sobre éste vamos a volcar la mezcla de leche y huevo hasta que se integre con los ingredientes secos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Finalmente ponemos la mezcla en un vaso alto, como puede ser el vaso batidor.

Pasamos nuestra salchicha por nuestra masa hasta que la recubra entera y la freímos. Debe freírse bien por todos los lados hasta que se dore completamente. 

Repetimos el proceso con todas las salchichas. Retiramos el exceso de aceite en un papel absorbente.

Y servimos con ketchup y mostaza, al más estilo americano.

¿Os animáis a probar?