Hojaldres rellenos de manzana y pasas

Toda receta que lleve hojaldre por norma está buena pero si además le añadimos manzana, pasas y un toque de canela, el resultado puede llegar a ser espectacular. 

Como veis es una receta muy fácil, se prepara en muy poco tiempo y no dejará a nadie indiferente.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco

3 manzanas

24 uvas pasas (moscatel sin semilla)

30 grs. de mantequilla

50 grs. de azúcar (blanca o moreno)

1 huevo

Almendra fileteada

Canela en polvo

Azúcar glas (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lo primero será hidratar las uvas pasas. Podemos hacerlo en agua o en algún licor que nos guste.

Por otro lado, pelamos las manzanas y picamos en dados pequeños. En un cazo ponemos la mantequilla y añadimos las manzanas, las uvas pasas y el azúcar. Espolvoreamos canela en polvo a nuestro gusto y cocinamos hasta que la manzana quede tierna y caramelizada, de manera que pierda casi toda el agua.

Reservamos hasta que temple.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuatro trozos.

En un lado ponemos el relleno que teníamos reservado (ya estará casi frío), cerramos sobre sí mismo el hojaldre y con la ayuda de un tenedor cerramos todos los bordes.

Pintamos con huevos batido por encima y ponemos almendra fileteada por encima.

Horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC hasta que esté dorado el hojaldre.

Dejamos que enfríe por completo y si queremos podemos espolvorear azúcar glas por encima.

Y a disfrutar. Un postre riquísimo que como siempre os digo podéis tunear a vuestro gusto. 

Podemos hacer hojaldres más pequeños y rellenarlo de chips de chocolate, de pera o plátano...las opciones son infinitas.

¿Os animáis a probar?