Galleta gigante con pepitas de chocolate

Tenía muchas ganas de preparar esta galleta gigante porque es un postre muy sencillo que se hace en muy poco tiempo y que está delicioso. Perfecto cuando tenemos una visita en casa y queremos preparar un postre.

Únicamente tenemos que mezclar los ingredientes  y ponerla en una fuente redonda o como en mi caso en una sartén. 

INGREDIENTES:

- 125 grs. de harina

- 60 grs. de mantequilla

- 70 grs. de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 75 grs. de pepitas de chocolate

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN (En Thermomix):

Ponemos el azúcar y la mantequilla y programamos 3 minutos a velocidad 3. 

Podemos poner azúcar blanco o mezclar con azúcar moreno. 

A la misma velocidad añadimos el huevo y la esencia de vainilla.

Por último añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.

Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6.

Finalmente añadimos la pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN (Clásica):

Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla y la mezclamos bien con una varillas eléctricas. 

Añadimos el huevo y la esencia de vainillas y seguimos la mezcla.

Por último, incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal. En este paso seguramente sea más fácil usar una cuchara de madera o incluso las manos para terminar de mezclar.

Finalmente añadimos la pepitas de chocolate.

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Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la masa de galletas sobre una sartén o una fuente redonda y apretamos con las manos para que quede distribuida de forma uniforme.

Podemos poner más pepitas por encima o rallar algún chocolate.

Horneamos de 15 a 20 minutos. Debe quedar crujiente por los lados pero tierna por el centro.

Servimos en la propia sartén o la pasamos a una fuente.

Por último podemos acompañarla con un poco de sirope de chocolate por encima o si tenéis con una buena bola de helado de vainilla.

¿Os animáis a probar?